食物脱水的简单秘密

为了你的方便,这篇文章中的一些链接可能包含附属链接。作为一名亚马逊助理,我的收入来自符合条件的购买。

将食物脱水是保存食物最简单的方法。这里有一些非常简单和基本的食物开始。通过www.TheSurvivalMom.com | 对我来说,购买罐装食品和多余的面粉和糖是最容易储存食物的部分。给自己的食物脱水似乎和给自己纺羊毛是一样的。是的,这是可以做到的,但我为什么要自找麻烦??!

我自己发现,脱水食物是最简单、最便宜的储存方法之一。现在,如果说这很简单,你知道的。很简单!这些食物都很新鲜,没有任何添加剂,所以我很清楚我的家人在吃什么。我节省了钱,因为商业干果和草药在市场上的价格更高。

如果你需要更具说服力的话,以下是我学习如何使食物脱水的主要原因:

  1. 脱水的水果和蔬菜有强烈的,强烈的!口味!每一片脱水番茄薄片都有新鲜番茄片所没有的强烈风味。一旦所有的水都被拿走,味道就会发生惊人的变化。
  2. 它提供了一些不同的健康零食类别。我的孩子们喜欢他们自己做的苹果酱果皮。他们从不觉得无聊,因为有一天是苹果肉桂皮,有一天是苹果桃皮,明天就有美味的苹果草莓版!Sam's Club或Costco提供的10罐苹果酱提供了一张又一张的水果皮,这是世界上最容易装在午餐袋或背包中的零食之一。
  3. 总有些东西是应季的!最价廉物美的农产品通常是在某种水果或蔬菜上市的时候。农贸市场、食品合作社、水果摊和自产自销的农场可以提供惊人的价格优惠。所有这些新鲜的食物都可以很容易地转化为脱水食品,成本远低于商业脱水食品。
  4. 食物脱水很简单!基本的脱水机可以在Craigslist或eBay上买到。你不需要任何花哨的东西。我的脱水机很简单,但它的功能很好。与装罐不同,你不需要很多额外的设备,互联网上到处都是网站,给你能想到的每种食物脱水的指导!
  5. 多样性!前一天你可以把苹果脱水,第二天你可以做意大利面酱!煮几磅碎牛肉,把它们变成“汉堡包石头”!当你在市面上找到10罐水果或蔬菜时,倒出液体,把食物放在脱水器托盘上几个小时。袋装冷冻蔬菜也很容易脱水。
  6. 脱水食品不会失去营养价值,并保持水溶性维生素和矿物质。
  7. 把你自己的药草脱水,你就再也不用为它们付高价了,也不用看着它们在冰箱里腐烂了。
  8. 如果空间是个问题,脱水食品是你的朋友!我的餐具室里有两个大玻璃罐,里面装满了20磅新鲜的西红柿,它们被切成薄片并脱水了!
  9. 若你们的食品储藏室里有一罐罐的脱水食品,你们就再也不用在最后一刻跑到杂货店去买胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜或青豆了。

容易第一食品

我买了一个雀巢美国收获一月份的一个早上,Craigslist网站上的脱水器花了30美元,然后去上班了。我有过一些命中率和未命中率,但这是迄今为止我最幸运的。

桃子罐头

轻松,轻松,轻松,太棒了!买10罐桃子在好市多卖5美元左右。将水果倒入滤器,用水冲洗。将桃子片放在脱水器托盘上,在中等温度下晾干,直到桃子有嚼劲。这是一种很好的旅游小吃,如果你用一个塑料袋来储存,它会持续好几年食物储存系统。

草本植物

令人惊讶的是,这些衣服干得如此之快,可以储存了。我在罐子的新鲜草药我省下了一大笔钱,因为我不再需要买新鲜的,然后在它们变粘后才需要它们来做食谱。

苹果酱!

在好市多以5美元左右的价格买一罐10罐苹果酱。在塑料托盘上涂一薄层苹果酱并脱水。当它是干的,你有你自己的水果皮革!把它卷起来,储存起来。加入肉桂、草莓泥或桃子泥,或任何你能想到的各种各样的东西。我的孩子们喜欢这种款待。

蘑菇

这是另一种容易变质的蔬菜。切片,干燥,储存。再容易不过了!干燥的shroom甚至可以磨成粉末并添加到酱汁和肉汁中调味。

胡萝卜片和芹菜片

这些是我的汤和炖菜的主食,我讨厌在手头没有它们的时候跑到商店去。再次,切片,干燥,储存!

我的一个露营爱好者朋友把意大利面酱脱水,然后在露营炉上加水再补水,就有了几乎即食的意大利面酱。她还以制造汉堡的岩石在她的脱水器里。

准备新鲜食物晾干(剥皮、切片、剁碎等)确实需要时间,但一旦它们被放在脱水机托盘上,并设置好计时器,我就可以花时间哄孩子和洗衣服了。

下面是如何让整个食谱脱水——脱水到死亡辣椒

2罐番茄酱

2罐芸豆,沥干

1/4 c,切碎的黄洋葱

1吨辣椒粉

1 t孜然

1/2吨。盐

1/4吨。大蒜粉

1/8吨。黑胡椒粉

在食物脱水器中,将番茄酱、芸豆和切碎的洋葱脱水。为了使酱汁脱水,将酱汁均匀地铺在两个水果皮托盘上,然后晾干,直到酱汁可以很容易剥落,没有水分残留。这三种成分的脱水时间因脱水机的不同而不同,但至少要计划6个小时。

储存时,将酱汁、豆类、洋葱和调味品放在一个罐子里,罐子的盖子要紧,要有一个食物储蓄袋,甚至是一个拉链袋,这取决于你想储存多长时间。酱汁可以卷起,甚至撕开或切成小块,以便更好地放入罐子中。

烹饪脱水辣椒是一个梦想。将干配料倒入一个大平底锅或锅中,并加入四杯水。用中火煮至少15-20分钟,或直到豆子完全复水。如果你愿意,你可以在这一点上添加熟肉或罐装西红柿。当辣椒加热时,酱汁会变稠,但你可能需要多加一点水,以获得更薄的稠度。当然你可以在你的太阳烤箱里煮!只要把配料放在一个有盖的锅里,在外面的烤箱里烤几个小时就可以了。

单独食用,可在米饭上,上面撒上切达干酪、盐碱、玉米片、酸奶油或你喜欢的辣椒。

要有创意,可以自己制作农产品粉末

如果你能从几乎任何水果或蔬菜中提取出最美味的精华,并将其制成方便的形式,你就可以在酱汁、汤、沙拉酱中使用,甚至可以与酸奶或冰淇淋混合使用,那会怎么样呢?你感兴趣吗?嗯,当你用脱水农产品制作自己的粉末时,那就是你最终得到的产品!

拿一蒲式耳新鲜多汁的葡萄藤成熟的番茄,把它们切成片,扔在食物脱水器托盘上,几个小时后你就得到了脱水的番茄片,可以长期储存了。要做出完美的自制番茄粉,只要在搅拌机里放几片就行了。我用的是神奇子弹(Magic Bullet),按下按钮,很快就有了番茄粉。用这些粉和少量水,你就可以自己制作番茄酱、番茄酱和美味的番茄沙拉酱。这是一个很好的备份番茄产品,你在你的储藏室。

用同样的方法处理脱水蘑菇。把蘑菇粉和牛肉粉搅拌在一起,就可以做出最美味的肉丸和汉堡,或者加入肉汁中。就我个人而言,我喜欢墨西哥胡椒的味道,一直在等着卖得好,这样我就可以尝试在炒鸡蛋中加入墨西哥胡椒粉。

你没有什么损失,除了几盎司脱水农产品,只要稍加试验。自己做芹菜和洋葱粉。你喜欢茄子的味道吗?你的肉卷撒上一点茄子粉会是什么味道?这些自制粉末使实验变得容易,并提供了另一个让你的食物脱水的理由!

脱水的预算效益

这不一定是一种昂贵的爱好。寻找农贸市场、农产品合作社、农产品摊位等,以最低的价格获得最新鲜的食品。查看Craiglist、Freecyle和eBay,了解脱水机的特价商品。这个亚瑟王的神剑品牌被认为是行业的佼佼者,但在线上有关于自己动手做

亚马逊在中国有很多不同的脱水机所有价格范围

这篇文章是在2020年从2009年6月18日的原始帖子更新而来的。

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我是最初的求生妈妈,11年多来,我一直在用我的常识性建议帮助妈妈们少担心,多享受他们的家庭和家庭。

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对“食物脱水的简单秘密”的38种思考

    1. 卡伦,

      谢谢你访问我的博客。说到保存食物,你是个专家,我希望我的读者能访问你的博客,实用的保存器。

      丽莎

  1. 广播:»在路上吃饭,一次家庭公路旅行生存计划足迹:星球准备:

  2. 我刚刚读了你们关于脱水的帖子我想告诉你们我已经开始使用我的脱水器了。我有一个NESCO专业食品和牛肉干脱水机。我也在博客上写了一篇题为“脱水的冒险”的文章,把我正在做的事情写下来,并把这个过程拍下来。我想我可以用它记录我的成功和失败。我肯定会检查你张贴的链接,以帮助我。

    1. 瑞文,我一定会看看你脱水的经历。前一阵子我试着做肉干,结果真是糟透了。我应该早点停止脱水过程,但没有。我上床睡觉了,第二天早上醒来时,这些东西几乎和那些狗肉干一样干,一样可口!有人建议我给它补水,也许有一天我会试试的。我也不太喜欢土豆,但现在我有相当多的10罐不同形式的土豆干,真的不需要再脱水了。我很幸运地吃了香草、水果和蔬菜。一定要试试冷冻蔬菜!

  3. 我发现罐装意大利面酱如果不太厚的话,干得很好。因为它是预先加香料的,所以可以很好地“背包式”将一锅意大利面直接在意大利面水中再水化。

    1. 我想你看透了我的心思!本周在我的杂货店,罐装番茄酱的售价只有27美分,我想把其中的几罐脱水,原因正是你提到的——在野营炉子上重新加水。好主意!

    2. 你只是像做水果皮一样吗?完成时应该保持什么样的一致性?你是真空包装还是怎样储存?我有几罐意大利面酱,我想在不久的将来做这件事,因此所有的问题。

    1. 你不会后悔的!下次你在冰箱里看到你知道不会被吃掉的农产品时,只要把它放进脱水机,它就不会浪费了。关于食品脱水的一个很好的资源是Decreate2Store.com和Mary Bell的完整脱水器食谱。对我来说,重要的是把脱水机放在我的柜台上或附近的某个地方。否则,很容易忘记实际使用它!

      1. 的确如此。我刚刚发现我的烤箱有一个脱水装置……通过实际阅读说明书,你学到了令人惊讶的东西!

        当菠菜减价时,我喜欢在那些塑料桶里买新鲜菠菜。但是,我们永远无法在它开始变粘之前完成它。现在,我只是把它脱水,压碎,然后偷偷地把更多的蔬菜放进红酱汁中,或者把它加入美味的奶油酱汁中做意大利面。嗯。

  4. 现在得去拿个脱水机了。
    我一直在把干米、豆子、豌豆和一块金块装进足够三个人吃的袋子里,然后用真空吸尘器把它们装进一个食品储存器里。我可以打开袋子,倒进水里浸泡,直到我们需要煮它,如果你让它浸泡一整天,特别是在阳光下,我可以不冷却就吃它。
    在一次巡逻停止后,越南的远程侦察巡逻队曾将浸泡在水中的大米袋挂在背包上,作为晚餐。
    我用真空包装食品节省器来包装坚果,干果,豆汤混合物,以备退虫袋。另外,将个人卫生用品(包括牙刷、牙膏、防虫喷雾、牙线、香皂、唇膏和小防晒霜)装进“防虫袋”的袋子里。
    如果有难民来我的地方,我可以腾出小袋真空包装的食物——如果让他们知道我有食物的话。
    我一直在做肉干(羊肉、牛肉、羚羊肉和麋鹿肉),我认为最好的做法是在烤箱中用低热制作。
    我准备了一桶桶的真空包装食品(即食形式),以支持卡车或车辆的故障排除,所以我们不必吃我们的故障排除袋。规则#1对于我来说,只有当你步行时才可以使用防虫袋。
    我刚刚在我的网站上发布了一些信息。
    谢谢你给我关于脱水机的建议。

    1. 你最好的选择是在Craigslist上买个脱水器。我花了30-35美元买了我的。在投资更昂贵的东西之前,你可以看到你会实际使用它多少。

  5. 我有一个Excalibur脱水机,我经常使用它,因为它很容易使用和非常高效。在我看来,如果我拥有另一种品牌的脱水机,但效果却不太好,我可能就不会经常使用它了!

    1. 很高兴听到。我刚买了一个Excalibur脱水机,我试图得到组织使用的产品,但不知道如何去做。我很高兴能找到真正尝试过脱水机的人,并一步一步地告诉我怎么做。你如何储存脱水物品,在哪个容器中?
      我想了解更多关于这方面的信息,因为我购买了烘焙食品、罐装汤、咖啡和其他东西。

      1. 好的,谢谢。我必须成为会员吗?我现在不是会员,但看了格伦·贝克的节目,在节目中,Survivourmom是主角。

        1. 如果你找到了这个博客,你猜怎么着?你是一个成员!当前位置(不设会员,欢迎所有人参加澳门狗万体育国际网址。)请随时发表您的问题、评论和经验。

    2. 18年前我买了一台便宜的脱水机。一直使用它。到了它开始崩溃的程度。也许我应该得到一把神剑,但我很满意,我看不出我会花这笔钱。尤其是因为我从一位正在升级的朋友那里免费得到了另一台便宜的脱水机。除了几百美元,我还应该能制造一台kicka$$太阳能脱水机。

  6. 最近我想到了一个好主意,假设shtf或teotwawki已经发生了,所以没有电(但我们有准备,所以可以应付)。如何脱水?用你的车!我们都知道汽车在炎热的夏天会有多热,对吧?通过窗户调节空气流量。

  7. 有一次蘑菇卖的时候我做过,我把它们放进玻璃瓶里,当我用的时候,它们很软,还有一股气味。有人告诉我它们很糟糕,所以我不确定我做错了什么。它们又干又脆。Should I have put an oxygen thingy in there? They are on sale again so I want to try again…

    1. 我经常给蘑菇脱水。有时候,我甚至买了那些商店降价出售的东西,因为它们马上就要卖了。我有小一点的罐子,就像放萨尔萨酱的那种。我把蘑菇放进去了。尽管我住的地方夏天湿度很高,我还是不让它们爆炸。也许你把它们放在一个太大的罐子里,重复的开口让它们从空气中补充水分。也许是瓶盖没有封好。

  8. 凯特河中沙洲

    我想开始给食物脱水,但很多说明书都说食物需要干燥18小时甚至几天。同时,你应该继续转动它们。应该多久转一次,有没有最好的方法或时间转一转,这样我晚上还能睡上一觉?

    1. 这就是带定时器和温度/恒温器的Excalibur脱水机的美妙之处。我丈夫今年给我买了一个作为生日礼物。它有9个不锈钢支架(哈比不喜欢任何带有塑料部件的东西),我喜欢它!你几乎可以完全设定它,然后忘记它。他们建议的唯一旋转是将托盘旋转90度。我把我的电脑设置好,让最后6-8个小时(或更多)在睡觉时间之后,这样它就可以运行一整晚。当我起床时,通常都准备好了!有一件事没有提到,那就是“检查”樱桃、蓝莓等水果。这就像是“闪白”,打破一些水果上的天然蜡质涂层——通常是在摘下果茎和去核之前完成的。当我做蓝莓的时候,我不知道该怎么检查——我觉得一路穿刺就足够了。不-它增加了数小时的干燥时间。其他一些脱水机,如Nesco或Mr.Coffee round脱水机,在脱水过程中需要将托盘从上到下旋转几次,和/或翻转食物,使其均匀脱水。

  9. 每次我脱水后再回去使用eproduct,它都会发霉。我甚至使用了除氧PKT。我用神剑。救命啊!!!

    1. 我猜你的食物脱水时间不够长,如果你在佛罗里达州,湿度可能会给你的食物增加水分。你是如何包装它们的?你有没有想过使用干燥剂包?我建议在你的容器中使用吸氧剂和干燥剂包,并确保食物干燥,直到你把一块食物撕成两半时,它会折断。希望有帮助。

  10. 我经常干蘑菇,洋葱,西红柿,胡萝卜,辣椒....(我can gets lots of stuff periodically free, so it’s a great way to preserve things when I have way more than I can eat fresh ) I keep everything in the fridge in regular Ziploc bags, together in a basket, so when I’m cooking the whole basket can come out. Keeps everything neat and handy. I’ve never had anything go bad on me. I know you shouldn’t have to keep any of it in the fridge but I feel better about it.
    我确实吃了一些很棒的鹿肉干一年后就有一股奇怪的味道。因为我已经吃了大部分,所以把剩下的都扔了。也许它不够干,但它干了将近一年,所以我赢了!
    (鹿肉,喜欢汉堡包,洋葱汤混合,伍斯特郡,酱油,混合超级好然后在保鲜膜或蜡纸之间粉碎。(让你把它弄得更薄,更均匀,有点凌乱)在你把它放在托盘上的时候把包装纸撕掉。

  11. 芭芭拉在科罗拉多州

    我喜欢让冷冻土豆丝脱水。我买了两个30盎司的袋子,当他们在销售,我得到超过2夸脱的干土豆真空密封。我只是切开袋子,把土豆摊在脱水器的托盘上。我有一个顶部有风扇的雀巢咖啡,大约有6-8盘土豆。我在大约125华氏度下处理它们大约8个小时。它们在大约30分钟内重新补充水分,体积翻倍。快速挤压,它们就可以放进煎锅了。他们是我唯一想做的土豆。我特别喜欢它们的便捷性,在它们重新水化后,很容易拌入洋葱和辣椒等(或者你可以用冷冻干燥的等量食品和一袋冷冻干燥的鸡蛋预先包装它们,然后在袋子里吃早餐。

  12. 大约15年前,我们购买了一台圆形脱水机和8个托盘。生活在落基山脉,那里没有太多的湿度,但这是一场彻底的灾难。即使是2个托盘也无法在2-3天内干燥。那时我放弃了。快进12年,我咬紧牙关再试一次,但质量更好。我买了一个Excaliber并且喜欢它!!!我们总是在柜台上用它。如果它被移动,那就完全不同了。我们目前居住在高湿度的东南部,但没有任何问题。
    现在我的食物储蓄是另一回事了。当它真的决定抽真空时,最多只能维持几个星期。

    1. 奶奶,我的食物储蓄器也被击中了。我学到的诀窍是总是把含卵石的一面放下。从未在说明书上看到过,但它可能在那里…

  13. 桑德拉王子

    我用电炉把鹿肉干脱水过很多次。只需要在烤箱底部盖上锡箔纸(我腌制了烤条,所以会滴水),把温度调到最低,待干燥。通常需要过夜。我一次晒700条,因为我用牙签挂。

  14. 你为什么要把桃子罐头倒出来晾干?我能理解把新鲜的桃子晾干来保存,但罐装的也很好。另外,人们吃的干果要比新鲜的多得多,所以那10罐桃子一旦干了,存放的时间就不会那么长了。

    1. 任何脱水食品都比罐装食品轻得多,因此这种食品更便于携带。对于那些对脱水食品感兴趣的人来说,这只是另一种选择。干果鸡尾酒是另一种享受。

  15. 我们是预科生和七口之家的新手。脱水食品在聚酯薄膜袋中能保存多久?谢谢你的帮助。
    玛丽亚

    1. 它们可以使用数年,但在密封之前需要在聚酯薄膜袋中添加一个氧气吸收器。将所有食物储存在阴凉、阴暗和干燥的地方,以延长保质期。

  16. 广播:第46天:脱水的艺术和家庭的爱-我的儿子走在山上

  17. 丽莎,我希望你能找到这个问题!在读了你关于脱水的一篇鼓舞人心的文章后,我有一个Excalibur 9托盘。我非常想知道的是:有没有什么简单的方法来清洁托盘和那些网孔衬里后,干,例如??请帮忙。浸泡和擦洗以使它们干净是一件很麻烦的事。我不敢经常做更多的肉干(男孩子们在几天内就把它吃光了),因为清理那些该死的东西绝对是件苦差事。刚开始擦洗的时候,腌汁和肉碎片到处都是,我很沮丧。我甚至把它们都放在一个干净的浴缸里,让它们在曙光铂金中浸泡几个小时,弯腰擦洗浴缸,在排水管上放一个过滤器来收集垃圾,冲洗浴缸里的床单,冲洗浴缸,擦洗浴缸,再次冲洗,清洁过滤器,然后发誓我讨厌仅仅因为这个原因而脱水。有什么帮助吗??谢谢你的阅读!

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